【鯨豚大小事】海洋中的潛水高手

你知道鯨豚最久可以潛到，憋氣時間可以長到嗎?
牠們跟我們人類一樣都需要呼吸，但是是什麼秘訣讓牠們可以憋氣憋這麼久呢?
　　
說到憋氣，就不得不提到鯨豚的身體裡具有一種很特殊的蛋白質，那就是肌紅蛋白！


　　
　　
鯨豚的肌肉都含有高量的肌紅蛋白，因此鯨豚的肌肉組織相較於一般的哺乳類的肌肉組織，顏色會更為暗紅。像這樣特殊的蛋白質能幫助他們儲存氧氣，讓鯨豚即使在下潛時間(憋氣時間)很長的狀況，仍能保有足夠穩定的氧氣供應身體的代謝，而這種特殊的蛋白質，就是讓鯨豚成為憋氣能力者的秘密。
　　
因為鯨豚品種和生活習性的不同，肌紅蛋白的含量當然就會有所不同，舉例來說，需要能長時間下潛的抹香鯨，他們肌肉組織內的肌紅蛋白含量就相對其他海豚來的高喔!
　　
過去林務局曾經委託了國立嘉義大學協助開發鯨豚肉辨識試紙，這個試紙的偵測目標就是肌紅蛋白，目前廣泛使用在查緝非法販賣鯨豚肉的賣家，並成功阻止來源不明的鯨豚肉進入人民的口中。
　　
在此也呼籲大家，多數鯨豚肉含有高量的多氯聯苯及重金屬殘留，切勿抱持著嘗鮮或是進補身體的心理去嘗試鯨豚肉，否則對健康其實反而是得不償失的喔!
　　
關於鯨豚試紙的相關新聞: https://goo.gl/o3gtF3
　　
撰文/ 哥爾D
　　
🙌「山海之間，與鯨相遇」永續海洋特展 🙌
展覽倒數剩下不到一個月囉！！
時間：7/1 (六)～12/10 (日)
地點：成功海洋環境教室特展間
費用：免費入場

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【鯨豚大小事】 尖頭好，還是圓頭好?

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辨認鯨魚海豚時，最容易的方式是觀察牠們是否為有突出的 長吻尖頭組或是頭鈍鈍的圓頭組，其中尖頭組又可以再依據 吻端的長短、粗細、顏色….等，把常見的海豚種類區分出 來; 而圓頭組就得依靠頭部的花紋和色塊來仔細的做比較了。大 家看到這裡應該會心裡默默地OS， 要能在海面上看到鯨豚的真面目也太難了吧! 畢竟牠們幾千萬年來的演化就是把呼吸用的噴氣孔挪到頭頂 上方，方便稍稍浮出水面就能順暢換氣，頭和臉繼續埋在水 裡就好。 我們只能等待鯨豚需要「浮窺」時才能一窺牠們真面目，而 浮窺(SPYHOPPING)是牠們將身體直立在水中， 將整顆頭甚至到胸鰭抬高出水面來觀察周邊環境，正好來個 鯨豚與人的互看。 現在來仔細看看這張圖，上面都是會出沒在臺灣東部海域的 齒鯨種類，不知道是否大家想過: 為什麼有的齒鯨頭尖尖的，有些卻是圓圓的呢? 生物學的分類上，目前全球約九十種的鯨豚分成鬚鯨與齒鯨 兩大類，鬚鯨至少都有六公尺以上，嘴巴中有兩列過濾食物 用的鯨鬚板，取代了牙齒的功能。而齒鯨就有很多變化了， 有些體型十來公尺的抹香鯨，也有一公尺半的鼠海豚們; 嘴巴張開的牙齒數量也從完全無齒的喙鯨，到200顆以上 的飛旋海豚都有。 齒鯨的頭型與牙齒都有很多變化，想知道為什麼會有這些變化，就來看看牠們的祖先是什麼模樣。從古鯨的化石中，不論是械齒鯨或是龍王鯨，看起來古老的齒鯨嘴喙都是比較細長的屬於尖頭組，在科學的演化樹上圓頭的齒鯨們是比較近代才出現的，那為什麼會有圓頭的新適應呢? 尖頭圓頭型狀的外部差異，對內部的頭骨來說最大的差別是上下顎的長度與寬度，尖頭的齒鯨上下顎像細長的鑷子，方便撿取食物來吃，而眾多的牙齒可以幫助捕捉到獵物後，將獵物處理一下(主要是改變成由頭到尾的方向)後吞入。但後來有些齒鯨們換了一種進食方式，將嘴張開而產生的負壓自動把獵物吸進嘴裡，那就更有效率了。目前研究鯨豚的頭型與力學的研究人員提出的解釋是: 圓頭的齒鯨可以讓嘴型張開的更圓，空間更大而負壓更強，讓吸食更省力。加上這些圓頭的齒鯨們 (如領航鯨，花紋海豚與喙鯨)，牙齒數目也較少顯然用吸食吞的比較快，而不少吸食的齒鯨也是以魷魚為主菜。 不同的鯨魚海豚各自發展成不同的吃相 (吃法像漁撈網的鬚鯨濾食，用鑷子精準撿食尖頭海豚們，像在海中吸珍珠粉圓的圓頭鯨豚們…)，都是 為了各自在海中都有適合的大餐可以大快朵頤，減少強烈的生存競爭
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【鯨豚大小事】鯨豚背鰭說

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【鯨豚大小事】鯨魚大大你哪位?

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　 對於鯨魚海豚有些認識的朋友們，可能會覺得抹香鯨是齒鯨，大翅鯨是鬚鯨，明明長得差很多，為什麼分不出來？ 　 兩種鯨魚大大都有十幾公尺，因此體型上不容易區分，加上如果遠遠在海面又只有看到幾眼，大部分的好辨認特徵可能都隱藏在海面下，隨著鯨魚大大的下潛而去。因此本篇『鯨魚大大您哪位』，想來突破盲點，說說大翅鯨與抹香鯨在海面上的差異。 　 (1) 首先，大翅鯨是鬚鯨，因此有兩個噴氣孔，噴出來的氣柱就是V型，也可以是充滿愛的心型（圖左下方）。而抹香鯨是齒鯨，右邊的噴氣孔塞住只剩左邊，所以噴氣是左傾斜四十五度。 　 (2) 大翅鯨的英文名稱叫做Humpback whale，因此也常被直接翻譯成『駝背鯨』，下潛時會有駝背的感覺 （圖中間左），而抹香鯨算是沒有明顯背鰭的鯨豚種類，所以僅有一小串的突起。 　 (3) 當『鯨尾揚升』時（鯨魚尾巴高高舉起），就是鯨魚們要準備下潛HAPPY的動作，這時候要分辨牠們可得趕快，大翅鯨的尾鰭腹面會有白色的花紋（圖左上），尾鰭的末端也有許多鋸齒狀形成的曲線。而抹香鯨尾鰭末端較平整，且腹面通常是全黑。但不論是大翅或是抹香大大，牠們的尾鰭都是人類辨認牠們的重要依據，拍下照片後可以比對是否為同一隻（有空再下回分解）。 　 總之，來個重點整理： 噴氣，駝背程度，尾鰭形狀和腹面顏色，就是我們搞清楚這是哪位鯨魚大大的重要線索啦！！！ 下次再傻傻分不清也沒關係，拿出手機趕快錄下來，我們一起來討論。 　 如果你覺得這個太沒挑戰，歡迎挑戰分辨 ➡ https://goo.gl/4cBn6c ✨ 「山海之間，與鯨相遇」永續海洋特展 ✨ 展覽倒數剩下兩個月囉！！ 時間：7/1 (六)～12/10 (日) 地點：成功海洋環境教室特展間 費用：免費入場
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