成功海洋環境教室

你知道鯨豚最久可以潛到，憋氣時間可以長到嗎? 牠們跟我們人類一樣都需要呼吸，但是是什麼秘訣讓牠們可以憋氣憋這麼久呢? 　　 說到憋氣，就不得不提到鯨豚的身體裡具有一種很特殊的蛋白質，那就是肌紅蛋白！ 　　 　　 鯨豚的肌肉都含有高量的肌紅蛋白，因此鯨豚的肌肉組織相較於一般的哺乳類的肌肉組織，顏色會更為暗紅。像這樣特殊的蛋白質能幫助他們儲存氧氣，讓鯨豚即使在下潛時間(憋氣時間)很長的狀況，仍能保有足夠穩定的氧氣供應身體的代謝，而這種特殊的蛋白質，就是讓鯨豚成為憋氣能力者的秘密。 　　 因為鯨豚品種和生活習性的不同，肌紅蛋白的含量當然就會有所不同，舉例來說，需要能長時間下潛的抹香鯨，他們肌肉組織內的肌紅蛋白含量就相對其他海豚來的高喔! 　　 過去林務局曾經委託了國立嘉義大學協助開發鯨豚肉辨識試紙，這個試紙的偵測目標就是肌紅蛋白，目前廣泛使用在查緝非法販賣鯨豚肉的賣家，並成功阻止來源不明的鯨豚肉進入人民的口中。 　　 在此也呼籲大家，多數鯨豚肉含有高量的多氯聯苯及重金屬殘留，切勿抱持著嘗鮮或是進補身體的心理去嘗試鯨豚肉，否則對健康其實反而是得不償失的喔! 　　 關於鯨豚試紙的相關新聞:  https://goo.gl/o3gtF3 　　 撰文/ 哥爾D 　　 🙌 「山海之間，與鯨相遇」永續海洋特展  🙌 展覽倒數剩下不到一個月囉！！ 時間：7/1 (六)～12/10 (日) 地點：成功海洋環境教室特展間 費用：免費入場

你是否曾經好奇過生活在鹹度超高的海裡的鯨豚，是如何不被海水鹹死的嗎 ? 還是牠們天生就愛吃重鹹呢 ? 目前世界上的科學家仍尚未完全了解鯨豚這些海洋哺乳類是如何避免自己在高鹽的環境下脫水，但經由一些科學研究目前做出了以下幾點的推測 : 海豚的咽喉周圍具有強而有力的肌肉群，能阻止水分流入，並可以避免在吞嚥時飲入多餘的海水。而他們水分的攝取主要是由食物來源提供，包括魚、蝦、花枝、章魚，或是其他小型海洋哺乳類等。 除此之外，海豚的味覺在演化的過程中，讓苦味甜味鮮味等味覺受器逐漸退化甚至消失，但卻保留了鹹味的味覺受器，這樣的結果可能表示海豚為了避面攝入過多過鹹的水分或食物，故仍保有可偵測鹹味的味覺功能受器。但失去大部分味覺的海豚們是如何了解食物的狀況和鮮度呢？由於海豚嘴巴內的觸覺仍相當敏感，可以藉由食物進入口中後的觸感，以及足夠能判定食物種類的視力，作為他們選擇每天吃什麼的主要依據。 雖然鯨豚經由長年的演化後，已經保有能避免攝入海水 ( 高鹽 ) 的能力，但總是會有不小心喝到海水的時候嘛 … 如果不小心發生這種意外，此時鯨豚身體內有一個非常重要的器官就發揮他的功用了，那個重要的器官就是腎臟！ 鯨豚的腎臟外型像葡萄一樣成串樣，由個別具有過濾功能的小顆腎臟聚集而成，與大多數的陸生哺乳類不同。這樣特別的獨立作業方式，除了可以幫助海豚有效率的重吸收水分，並排除多餘鹽分外，亦確保了如果他們出現有任何一顆小腎臟生病，想要請病假無法繼續工作下去的情況，其他剩下的小腎臟依然可以完成這項艱鉅的工作，確保能維持身體水分及離子的平衡。 除此之外，當海豚體內水分減少時，也有一種說法是他們可以減少換氣頻率作為減少水分散失的方法。而說到換氣頻率，就不得不提到鯨豚的身體裡具有一種很特殊的蛋白質，那就是肌紅蛋白！ 鯨豚的肌肉都含有高量的肌紅蛋白，因此鯨豚的肌肉組織相較於一般的哺乳類的肌肉組織，顏色會更為暗紅。像這樣特殊的蛋白質能幫助他們儲存氧氣，讓鯨豚即使在下潛時間 ( 憋氣時間 ) 很長的狀況，仍能保有足夠穩定的氧氣供應身體的代謝，而這種特殊的蛋白質，就是讓鯨豚成為憋氣能力者的秘密。因為鯨豚品種和生活習性的不同，肌紅蛋白的含量當然就會有所不同，舉例來說，需要能長時間下潛的抹香鯨，他們肌肉組織內的肌紅蛋白含量就相...

　 對於鯨魚海豚有些認識的朋友們，可能會覺得抹香鯨是齒鯨，大翅鯨是鬚鯨，明明長得差很多，為什麼分不出來？ 　 兩種鯨魚大大都有十幾公尺，因此體型上不容易區分，加上如果遠遠在海面又只有看到幾眼，大部分的好辨認特徵可能都隱藏在海面下，隨著鯨魚大大的下潛而去。因此本篇『鯨魚大大您哪位』，想來突破盲點，說說大翅鯨與抹香鯨在海面上的差異。 　 (1) 首先，大翅鯨是鬚鯨，因此有兩個噴氣孔，噴出來的氣柱就是V型，也可以是充滿愛的心型（圖左下方）。而抹香鯨是齒鯨，右邊的噴氣孔塞住只剩左邊，所以噴氣是左傾斜四十五度。 　 (2) 大翅鯨的英文名稱叫做Humpback whale，因此也常被直接翻譯成『駝背鯨』，下潛時會有駝背的感覺 （圖中間左），而抹香鯨算是沒有明顯背鰭的鯨豚種類，所以僅有一小串的突起。 　 (3) 當『鯨尾揚升』時（鯨魚尾巴高高舉起），就是鯨魚們要準備下潛HAPPY的動作，這時候要分辨牠們可得趕快，大翅鯨的尾鰭腹面會有白色的花紋（圖左上），尾鰭的末端也有許多鋸齒狀形成的曲線。而抹香鯨尾鰭末端較平整，且腹面通常是全黑。但不論是大翅或是抹香大大，牠們的尾鰭都是人類辨認牠們的重要依據，拍下照片後可以比對是否為同一隻（有空再下回分解）。 　 總之，來個重點整理： 噴氣，駝背程度，尾鰭形狀和腹面顏色，就是我們搞清楚這是哪位鯨魚大大的重要線索啦！！！ 下次再傻傻分不清也沒關係，拿出手機趕快錄下來，我們一起來討論。 　 如果你覺得這個太沒挑戰，歡迎挑戰分辨 ➡ https://goo.gl/4cBn6c ✨ 「山海之間，與鯨相遇」永續海洋特展 ✨ 展覽倒數剩下兩個月囉！！ 時間：7/1 (六)～12/10 (日) 地點：成功海洋環境教室特展間 費用：免費入場

辨認鯨魚海豚時，最容易的方式是觀察牠們是否為有突出的 長吻尖頭組或是頭鈍鈍的圓頭組，其中尖頭組又可以再依據 吻端的長短、粗細、顏色….等，把常見的海豚種類區分出 來; 而圓頭組就得依靠頭部的花紋和色塊來仔細的做比較了。大 家看到這裡應該會心裡默默地OS， 要能在海面上看到鯨豚的真面目也太難了吧! 畢竟牠們幾千萬年來的演化就是把呼吸用的噴氣孔挪到頭頂 上方，方便稍稍浮出水面就能順暢換氣，頭和臉繼續埋在水 裡就好。 我們只能等待鯨豚需要「浮窺」時才能一窺牠們真面目，而 浮窺(SPYHOPPING)是牠們將身體直立在水中， 將整顆頭甚至到胸鰭抬高出水面來觀察周邊環境，正好來個 鯨豚與人的互看。 現在來仔細看看這張圖，上面都是會出沒在臺灣東部海域的 齒鯨種類，不知道是否大家想過: 為什麼有的齒鯨頭尖尖的，有些卻是圓圓的呢? 生物學的分類上，目前全球約九十種的鯨豚分成鬚鯨與齒鯨 兩大類，鬚鯨至少都有六公尺以上，嘴巴中有兩列過濾食物 用的鯨鬚板，取代了牙齒的功能。而齒鯨就有很多變化了， 有些體型十來公尺的抹香鯨，也有一公尺半的鼠海豚們; 嘴巴張開的牙齒數量也從完全無齒的喙鯨，到200顆以上 的飛旋海豚都有。 齒鯨的頭型與牙齒都有很多變化，想知道為什麼會有這些變化，就來看看牠們的祖先是什麼模樣。從古鯨的化石中，不論是械齒鯨或是龍王鯨，看起來古老的齒鯨嘴喙都是比較細長的屬於尖頭組，在科學的演化樹上圓頭的齒鯨們是比較近代才出現的，那為什麼會有圓頭的新適應呢? 尖頭圓頭型狀的外部差異，對內部的頭骨來說最大的差別是上下顎的長度與寬度，尖頭的齒鯨上下顎像細長的鑷子，方便撿取食物來吃，而眾多的牙齒可以幫助捕捉到獵物後，將獵物處理一下(主要是改變成由頭到尾的方向)後吞入。但後來有些齒鯨們換了一種進食方式，將嘴張開而產生的負壓自動把獵物吸進嘴裡，那就更有效率了。目前研究鯨豚的頭型與力學的研究人員提出的解釋是: 圓頭的齒鯨可以讓嘴型張開的更圓，空間更大而負壓更強，讓吸食更省力。加上這些圓頭的齒鯨們 (如領航鯨，花紋海豚與喙鯨)，牙齒數目也較少顯然用吸食吞的比較快，而不少吸食的齒鯨也是以魷魚為主菜。 不同的鯨魚海豚各自發展成不同的吃相 (吃法像漁撈網的鬚鯨濾食，用鑷子精準撿食尖頭海豚們，像在海中吸珍珠粉圓的圓頭鯨豚們…)，都是 為了各自在海中都有適合的大餐可以大快朵頤，減少強烈的生存競爭...

　　 仔細比較一下，每種鯨豚的背鰭生的形狀都不同 　　 大家都知道，海豚和鯨魚在水裡為了要游得輕鬆游得快，所 以他們的身體經過長時間的演化，已經慢慢變成我們現在所 看到的流線型，但為什麼他們卻還是存在形狀迥異且大小不 一的背鰭呢？這難道不會變成水中的阻力嗎？ 　　 說到背鰭，這不是只有鯨魚或是海豚才有的特殊構造，一般 的魚類身上也有，有些鯊魚甚至還有兩對背鰭。而背鰭存在 最主要的功能就是為了維持平衡，幫助這些動物能夠維持牠 們在水中的姿勢。 　　 由於背鰭是鯨豚在大海中悠遊時，最容易突出於水面且最容 易被觀察到的部位，所以常常被用來當作研究人員辨認種類 及個體的區域，就像是人類的指紋一樣，每隻鯨豚個體都會 有牠獨特的背鰭記號，這樣的記號可能來自於個體的顏色差 異、特殊傷痕或是寄生物(如藤壺)分佈的位置。另外也有 利用尾鰭做為辨識區域的，像是大翅鯨或抹香鯨這些大型鯨 類，因為背鰭較小較難辨識，再加上此物種有舉尾出水的慣 性，研究人員就可利用尾鰭來做辨識。目前東海岸的花紋海 豚也有拍攝大量的照片，記錄他們每隻的特徵來進行戶口調 查。這些結果除了可以幫助了解族群大小的變化外，亦可以 藉由照片的累積，去了解動物是否因人為活動影響造成傷痕 增加，促使未來能夠更有說服力去推動相關的保育工作。 花紋海豚的背鰭，每隻獨特的缺刻與傷疤都是能認出誰是誰的重要特徵 　 前面我們討論了鯨豚背鰭的外在美，現在要來討論背鰭的內涵。 　　 像這樣生活在水中的溫血哺乳類動物，他們沒有陸生動物一樣的毛皮覆蓋維持體溫，也不能像人類一樣可以穿上厚外套保暖，那他們該如何維持他們的體溫呢？方式就是儲存脂肪，讓溫度能夠被厚厚的脂肪所維持在體內，且不會有主要的血管分布在體表增加散熱。 但如果今天他們太熱了該怎麼辦？在背鰭和尾鰭內分布了許多血管，像是葉子的脈絡一樣從身體延伸至末梢，而這樣的構造可以幫助鯨豚調節他們身體的體溫。(題外話：所以今天如果有鯨豚擱淺了，請大家要記得在背鰭和尾鰭覆蓋上濕毛巾，幫助他們散熱喔！) 　　 鯨豚的背鰭大多是由纖維結締組織構成，與尾鰭相同。 與胸鰭不同的是，胸鰭內有鯨豚的前肢骨(像是縮短的人類手臂)，所以剛出生的鯨豚背鰭和尾鰭都是軟的，但胸鰭卻是硬的！不同種類或是不同性別的鯨豚身上，他們的背鰭形狀、顏色、大小也差異很大。舉例來說，在虎鯨...